Sulla sommità del paese di Novello, in posizione particolarmente suggestiva, sorge il Castello, costruito verso la metà del 1800 sulle rovine di un antico maniero di epoca medievale. Il castello è appartenuto ai Marchesi Del Carretto, venne poi distrutto nelle invasioni dei Lanzichenecchi durante le guerre franco-spagnole nel XV sec.
Nel 1880 è stato riprogettato in stile neogotico dall’architetto Gian Battista Schellino e oggi è adibito ad albergo.
Vicino al Castello di Novello si trova una terrazza panoramica, chiamata “Arco del Monviso”, da cui si può godere di una vista spettacolare su tutta la pianura del cuneese e sulla catena delle Alpi, dalle quali svetta la punta del Viso, il monte più alto della provincia di Cuneo, da cui ha origine il Po.